パリパリチーズじゃが
じゃがいもがパリパリでうまっ。
ワインのツマミに。
このレシピの生い立ち
実家のじゃがいもが豊作
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実家のじゃがいもが豊作
じゃがいもは、細めの千切りに、三つ葉は1センチ程度のざく切りにする。
ボウルにじゃがいもと三つ葉、粉チーズを入れ、塩、こしょうをして、よく混ぜ合わせる。※胡椒は粗挽きをやや多めに
小さ目(20センチくらい)のフライパンに、オリーブオイルをいれて火にかけ、温まったら2)を入れる。
ギュギュッと少し押し付けて、中火で5分ほどカリッと焼く。
お皿を使って裏返し、少し火を弱めて反対側も3分ほど焼いたら、できあがり。
具材はよく混ぜてじゃがいものデンプンを活かすのがポイント。
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