EACコロッケ！
さゆゆん @cook_40038289
えび・アボガド・クリームコロッケを略して『ＥＡＣコロッケ！』綺麗な色でコクのあるクリームコロッケです！
このレシピの生い立ち
えびとアボガドを使ったクリームコロッケが食べたいと言う、娘のリクエストに答えて作りました。
EACコロッケ！
えび・アボガド・クリームコロッケを略して『ＥＡＣコロッケ！』綺麗な色でコクのあるクリームコロッケです！
このレシピの生い立ち
えびとアボガドを使ったクリームコロッケが食べたいと言う、娘のリクエストに答えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻を取って３等分する。
-
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、アボガドは種と皮を取ってフードプロセサーでペースト状にしておく。
- 3
フライパンにバターと玉ねぎを入れて火にかけ玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加えてよく炒める。
- 4
３にダマにならないように豆乳を少しずつ加えて練っていく。滑らかになったらえびを加える。
- 5
えびの色が赤く変わったら塩・こしょうを加えて味を整える。火を止めて粗熱を取ってからアボガドを加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
バッドに流してラップをクリームにピッタリ貼り付けて、さらに粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
６を９等分して丸め衣をつけて、１８０度の油でカリット揚げる。
-
- 8
お好みでケチャップを添える。
コツ・ポイント
アボガドを加えると固まりにくくなるので、ホワイトソースと混ぜるときはホワイトソースの粗熱が取れてからの方がいいです！
つくれぽ
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