ありきたりな味ですがビーフコロッケ
ふつーの味の我が家のコロッケですが、一度食べてみて下さい
このレシピの生い立ち
私の実家の味ですが、今は我が家の味に定着しました
ありきたりな味ですがビーフコロッケ
ふつーの味の我が家のコロッケですが、一度食べてみて下さい
このレシピの生い立ち
私の実家の味ですが、今は我が家の味に定着しました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは蒸し器に入れ、竹串が貫通するまで蒸す 蒸せたら皮をむき、しゃもじ等でつぶす(我が家は少しつぶを残します)
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- 2
玉ねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りに、牛こまぎれは小さく刻む
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- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを半透明になるまで炒めたらにんじん、ピーマンの順に炒める
- 4
ピーマンに火が通ったら、牛肉とにんにくのみじん切りを入れ、肉に火が通るまで炒める
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- 5
4に塩コショウ・濃口醤油・酒・味の素を加え(味は濃い目でいいです、塩コショウで調整)最後にバターを加え溶けたら火を止める
- 6
1のつぶしたじゃがいもと4の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる
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- 7
6で混ぜ合わせたものを写真のように丸める
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- 8
小麦粉をまぶす
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- 9
牛乳と卵は混ぜ合わせ、8をくぐらせたらパン粉をつける
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- 10
油をフライパンに入れ熱します、菜箸を入れ泡が出てきたら、コロッケを揚げ揚げ色がつけば出来上がり
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- 11
【ソース】
ケチャップ・ウスターソース・とんかつソースをフライパンに入れ煮る 熱々のコロッケにソースをかけて出来上がり -
- 12
13からは基本の材料にアレンジしてみたものです 機会があれば作ってね
- 13
【基本＆そら豆とうずらのコロッケ】
蒸し器でそら豆を皮付きのまま5分蒸す
蒸した豆の皮をむき指でつぶします -
- 14
基本6にそら豆を入れ、手のひらに取ったらうずらを乗せ包み込みます
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- 15
13を作ったら、基本8～11を繰り返しで出来上がり(材料は基本分＋うずらとそら豆)★少しバージョンアップしてみました★
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コツ・ポイント
下味は濃い目でいいと思います、ジャガイモとあわせるとそれほど辛くならないよ
ソースなしで食べても美味しいです 牛肉の細切れの代わりに、すじ肉を入れても美味しいよ
基本に色んな具材をプラスするとたのしいね チーズを入れてもokです
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