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料亭の味！上品なたけのこごはん
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料亭の味！上品なたけのこごはん-レシピのメイン写真

料亭の味！上品なたけのこごはん

ひのママ
ひのママ @cook_40047663

２歳の息子が大のお気に入りごはん！　あっさり上品な仕上がりです。
このレシピの生い立ち
２歳の息子がパクパク食べられる、出汁をきかせたたけのこごはんをつくりたくて。

２歳の息子が大のお気に入りごはん！　あっさり上品な仕上がりです。
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料亭の味！上品なたけのこごはん

ひのママ
ひのママ @cook_40047663

２歳の息子が大のお気に入りごはん！　あっさり上品な仕上がりです。
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２歳の息子がパクパク食べられる、出汁をきかせたたけのこごはんをつくりたくて。

２歳の息子が大のお気に入りごはん！　あっさり上品な仕上がりです。
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材料

  • ３〜４人分
  • 白米　 ２合
  • 茹で筍　 ２００グラム
  • うす揚げ　　 １枚〜２枚（好みで）
  • ＊味付け＊
  • 酒　 大さじ２
  • 薄口醤油 大さじ１弱
  • 塩　　　 小さじ1／２
  • みりん　 小さじ１
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作り方

  1. 1

    茹でたけのこは、食べやすい大きさに切る。（写真は小さな薄切りにしました。）

  2. 2

    うす揚げを荒めのみじん切りにきる。白米を洗って、２合分のメモリまで出汁を入れる。

  3. 3

    味付けの調味料を入れ、軽く混ぜたら、切ったたけのことうす揚げを入れて炊飯器のスイッチをON！

コツ・ポイント

コツは、出汁を少ししっかりと取る事。間に合わない時は、顆粒だしでもOKです。みりんを少し加える事で仕上がりの艶と味わいにまろやかさをプラスしました。

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ひのママ
ひのママ @cook_40047663
2012/06/06 09:31に公開
男の子の兄弟をもつ我が家です。
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このレシピのキーワード

ご飯 うすあげ 酒 ゆでたけのこ

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