【母レシピ】厚揚げと大根の薄衣の甘辛煮

Name: 【母レシピ】厚揚げと大根の薄衣の甘辛煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1枚; 大根 5cm; 生姜 大1カケ; サラダオイル 大匙1/2; 醤油 大匙2; 日本酒 大匙1; 砂糖 大匙1; 水 大匙1

きまぐれエディー @cook_40205853

大根って柔らかくなるまで煮込むのに時間がかかりますが、母が何やら思いついたようです！
このレシピの生い立ち
たぶん母が料理番組を見てて、この大根の切り方を覚えたのではないかと思います。
5分ちょっとで仕上げてくれた簡単メニューです。

【母レシピ】厚揚げと大根の薄衣の甘辛煮

きまぐれエディー @cook_40205853

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

材料
厚揚げ 1枚
大根 5cm
生姜大1カケ
サラダオイル大匙1/2
調味料
醤油大匙2
日本酒大匙1
砂糖大匙1
水大匙1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

厚揚げを6等分にして、大根をピーラーで薄く剥きとります。
2

鍋またはフライパンにサラダオイルを入れ、厚揚げの切れ目と大根を軽く炒めます。
3

調味料を入れて煮込み、大根に色がついてきたら汁ごとお皿に盛ります。
摺り下ろした生姜を添えていただきます。

コツ・ポイント

大根を厚めに切らないのですぐに火が通って味も染み込みやすく、すぐに出来上がります。
大根は火が通りきるよりも早めに火を止めて、食感を残す方が美味しく感じます。
生姜は少しよりもたくさんの方が美味しいかと思います。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

きまぐれエディー @cook_40205853

2015/10/08 11:48に公開

一番好きなことはお料理を作ること！Twitterもどうぞ。https://twitter.com/tw_eddie【お知らせ】17/11/13：届いたつくれぽが200件になりました17/08/27：MYフォルダが5,000件を超えました17/01/24：MYキッチンが500,000回閲覧されました16/01/14：印刷数が1,000枚超えました

このレシピのキーワード

煮物大根厚揚げ日本酒しょうが

似たレシピ

その他のレシピ