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大豆もやしのゆで方
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大豆もやしのゆで方-レシピのメイン写真

大豆もやしのゆで方

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

ナムルの基本、大豆もやしが臭くならないよ!
このレシピの生い立ち
20年前に、韓国の方が書いた料理本に載っていたので(^^)

ナムルの基本、大豆もやしが臭くならないよ!
このレシピの生い立ち
20年前に、韓国の方が書いた料理本に載っていたので(^^)

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大豆もやしのゆで方

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

ナムルの基本、大豆もやしが臭くならないよ!
このレシピの生い立ち
20年前に、韓国の方が書いた料理本に載っていたので(^^)

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材料

  • 大豆もやし 1袋
  • 塩 少1
  • 水 大豆もやしがヒタヒタになる位
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作り方

  1. 1

    大豆もやしを洗い、鍋に水をヒタヒタになる量を入れる。塩を入れて蓋をして、沸騰して蓋が笑うまで絶対開けない。

  2. 2

    蓋が笑いだしたら(カチャカチャなる事)火を止めて、ザルに大豆もやしを入れて冷ますだけ。
    吹きこぼれと火傷に気をつけてね。

  3. 3

    検索トップ10入りさせて頂きました(^^)
    有り難うございます。

コツ・ポイント

大豆もやしは水から茹で蓋が笑うまで絶対に蓋を開けない事! 開けると大豆もやしの独自な臭いがします。

ナムルを作る時は調味液を先に作り、温かい内に混ぜて味を入れる。

他の場合は、ザルに入れて自然に冷ます。

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2015/10/05 09:16に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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まめもやし

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