鍋に煮汁の材料を全て入れ、煮立たせる。

砂糖が溶けたら1度火を止め、煮汁の中に鶏肉が重ならないように並べる。

落し蓋をして中火で15分〜20分煮る。時々鶏肉を返してあげると、味がまんべんなくしみ込む。

煮汁にとろみがつき、照りが出たら出来上がり。