玉ねぎはみじん切りにして、レンジで2分くらい加熱したら、冷ましておく。

鶏挽き肉と、玉ねぎ、豆腐、パン粉、塩をボウルに入れてよく混ぜる。
これを6等分して楕円形に丸める。

フライパンに油を熱し、②を焼く。
焼き色がついたら、ひっくり返してお湯50ccを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。