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レタスで巻いて〜パリポリ野菜寿司
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レタスで巻いて〜パリポリ野菜寿司-レシピのメイン写真

レタスで巻いて〜パリポリ野菜寿司

パタパタパタリママ
パタパタパタリママ @cook_40199819

母の味を受け継ぐ我が家の定番です　おもてなしにも
このレシピの生い立ち
母が漬ける沢庵を活用したお手軽料理

酒蒸しした鮭は汁につけたまま冷ます事でしっとり出来上がります

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酒蒸しした鮭は汁につけたまま冷ます事でしっとり出来上がります

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パタパタパタリママ @cook_40199819

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酒蒸しした鮭は汁につけたまま冷ます事でしっとり出来上がります

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材料

3〜4人分
  • 塩鮭 2枚
  • きゅうり 一本
  • 沢庵（あまり甘くないものがおすすめ） きゅうりと同量
  • しょうが お好み量
  • レタス 適宜
  • 白ゴマ 適宜
  • 寿司酢 適宜
  • ご飯 茶碗３〜４膳分
  • 酒 大さじ２
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作り方

  1. 1

    塩鮭に日本酒をふりラップしてレンチン
    500Wで３分位から様子見
    全体に火が通ったらそのまま冷ます

  2. 2

    きゅうり・沢庵は同じ位の太さ
    しょうがはそれより細めの千切りにする

  3. 3

    ２を全部合わせて水分を出すように手で揉み、ギュッと水分を絞る

  4. 4

    酒蒸しした鮭の粗熱が取れたら皮と骨をとり、細かくほぐしておく

  5. 5

    温かいご飯に寿司酢と白ゴマを混ぜ酢飯を作る
    粗熱が取れたらほぐした鮭と水分絞った野菜も入れムラなく混ぜる

  6. 6

    洗って水分をきったレタスに巻いて食べてね

    シャクシャクカリポリ(^O^)

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パタパタパタリママ
パタパタパタリママ @cook_40199819
2013/09/03 11:02に公開

このレシピのキーワード

すし レタス キュウリ 甘塩鮭 酒 たくあん ご飯 しょうが

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