しっかり歯ごたえのある豆腐ハンバーグ
横峰寺 @cook_40080598
豆腐の代わりに厚揚げで作りました。しっかりした肉の歯ごたえがあります。コクのある味付けです。
このレシピの生い立ち
体重とコレステロールを下げたいと思い、ダイエットをしています。この豆腐ハンバーグは、がっつり食べごたえがあって、味が良く、腹持ちもいいです。メタボパパにもおススメです。
しっかり歯ごたえのある豆腐ハンバーグ
豆腐の代わりに厚揚げで作りました。しっかりした肉の歯ごたえがあります。コクのある味付けです。
このレシピの生い立ち
体重とコレステロールを下げたいと思い、ダイエットをしています。この豆腐ハンバーグは、がっつり食べごたえがあって、味が良く、腹持ちもいいです。メタボパパにもおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは、流水をかけながら表面の油を流し、両手でギュッと握って水を出します。手で小さくつぶしてボールに入れます。
- 2
ネギは荒みじんに切り、パン粉はそのまま、ガーリックパウダーまでの全ての材料を良くこねて、ハンバーグ型にして、焼きます。
- 3
両面が色よく焼けたら、一旦火から下して、オイスターソース以下の材料をフライパンに加えて、からめます。
コツ・ポイント
厚揚げ使用で、水切りは瞬時にできます。厚揚げの皮は2センチ四方になる程度にちぎってください。この皮が良い歯ごたえを生みます。ひき肉の淡白さを補うために、顆粒だしとサラダ油と砂糖を加えています。ソースにオイスターソースを加えるとコクがでます。
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