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冷しゃぶパクチー
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冷しゃぶパクチー-レシピのメイン写真

冷しゃぶパクチー

元祖鬼嫁
元祖鬼嫁 @cook_40035796

刻んで、シャブって、ぶっかけるダケ!!簡単、超っ早なのにメインになる。ダイエッターな娘ちゃん。糖尿の旦那さんも大満足です
このレシピの生い立ち
たまに3袋100円になって売っているパクチー。若干黄色くなってたりするのでその日の内に消費したい!同じ店ではけっこうしっかりしたしゃぶしゃぶ用のお肉も安く売っているので迷わず購入。簡単なのにメインになり、ヘルシーなので助かります^^

刻んで、シャブって、ぶっかけるダケ!!簡単、超っ早なのにメインになる。ダイエッターな娘ちゃん。糖尿の旦那さんも大満足です
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元祖鬼嫁
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刻んで、シャブって、ぶっかけるダケ!!簡単、超っ早なのにメインになる。ダイエッターな娘ちゃん。糖尿の旦那さんも大満足です
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材料

3人分
  • パクチー 9株
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 15枚
  • ポン酢しょうゆ 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
  • 日本酒 適量
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作り方

  1. 1

    小鍋にお湯を沸かし、日本酒を入れて火を止める。

  2. 2

    パクチーはよく洗ってから、水気をざっときり、ざく切りに。

  3. 3

    2の作業をする間にお湯を冷まして、豚肉をしゃぶしゃぶ。(お肉が柔らかく仕上がります)

  4. 4

    豚肉をお皿の中央へのせ、パクチーを山盛りのせる。

  5. 5

    ポン酢しょうゆ、オリーブ油を回しかけて完成!

コツ・ポイント

ポン酢しょうゆ⇒ナンプラー+レモン汁
オリーブ油⇒ごま油
だともう少しソレっぽい味になると思います。
我が家では、豚肉はお鍋から直にお皿に。パクチーに残った水気と茹で汁でポン酢しょうゆが薄まってカドがとれる気がするので^^

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元祖鬼嫁
元祖鬼嫁 @cook_40035796
2015/10/07 01:21に公開
働くおかーちゃんやってます。時間との戦いの日々の中、大雑把にお料理してます。旦那さんが糖尿病予備軍からインシュリン注射をする1軍に昇格!!(H27.10.9)これからは、健康を気遣うごはんを作りたいと思います。写真を撮ってUPすべきなのは分かってるんだけど上手に撮れず……。初れぽ頂いた方のお写真お借りしています。NGな方、ご一報頂けると幸いですm(__)m
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 豚肉 日本酒 コリアンダー

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