炒めている間に、合挽き肉に下味として塩一つまみと粗びき胡椒を強めにしておきます。付け合わせのサラダも煮込み始めたら準備し

じゃがいもがとろとろとやわらかく溶けそうになれば、いったん火を止めて市販のルウを入れます。今回はルウの半分の更に2/3で

ルウの量は、その日の食材の量や食べる人の好みに合わせて調味してください。小さいお子さんがいる人は予め小鍋にルウを入れる前

の状態のものを取っておいて、あとから味つけをし直してあげてもやさしいお味になりますね？(^-^)　ルウに頼らずカレー粉等

で、お母さんの味を作り出していっても良いようです。「おふくろの味」「お母さんの味」としてがんばってみてくださいね♪^^

チャツネやチョコレートを、またりんごを隠し味にしているおうちも多いと聴きました。いろいろ工夫して作ると味わいのちがいが

わかるようになりますね(*^^*)

ルウをお味噌汁のお味噌のようにきれいに溶いたら、もう一度、鍋に火を入れます。ごく弱火で焦がさないように気をつけてください

鍋のまわりや中の方からふつふつとわいて泡がでてきたら、そのまま火を止めてふたをして味をなじませます。あら熱が取れたら、

ここで冷凍保存する場合はすぐに容器に入れてぴったりとふたをして冷まし、冷蔵庫の冷凍室で凍らせ、７日以内くらいには食べます

翌日のカレーのリメイクですが、いつもリクエストがあるのは「カレーうどん」です。お湯とめんつゆを少量足してうどん３玉分も☆

鍋に残っているカレーは、しっかりふたをして涼しいところに置き、作った日の翌朝には必ず一度火を入れておきましょう。