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寿司ごはん*Sushi Rice
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寿司ごはん*Sushi Rice-レシピのメイン写真

寿司ごはん*Sushi Rice

Littlebird
Littlebird @cook_40051040

うちで作っている合わせ酢です♪
このレシピの生い立ち
寿司職人の叔父さんから教えてもらった調合です。なのでうちではいつもこの味♪

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寿司職人の叔父さんから教えてもらった調合です。なのでうちではいつもこの味♪

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Littlebird
Littlebird @cook_40051040

うちで作っている合わせ酢です♪
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寿司職人の叔父さんから教えてもらった調合です。なのでうちではいつもこの味♪

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材料

  • ‐お米5合分‐
  • 砂糖 55g
  • 塩 17g (メモリ72g)
  • お酢 48g (メモリ120g)
  • ‐お米4合分‐
  • 砂糖 44g
  • 塩 14g (メモリ58g)
  • お酢 38g (メモリ96g)
  • ‐お米3合分‐
  • 砂糖 33g
  • 塩 10g (メモリ43g)
  • お酢 29g (メモリ72g)
  • ‐お米2合分‐
  • 砂糖 22g
  • 塩 7g (メモリ29g)
  • お酢 19~20g (メモリ48~49g)
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作り方

  1. 1

    お米をといで炊飯器のスイッチ入れたら、すぐに合わせ酢を作ってよく混ぜておく。

  2. 2

    ごはんができたらすぐにボウルにあけ、合わせ酢をかけてまぜてなじませれば寿司ごはんのできあがり。

コツ・ポイント

とにかく、出来立てのあっつあつのごはんに混ぜることが大事!

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Littlebird
Littlebird @cook_40051040
2012/06/03 05:48に公開
シアトルに住んでいる主婦です♥主婦14年目。日本食からアメリカ食まで、色いろな料理を載せていきたいと思います♪
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このレシピのキーワード

すし ご飯 米

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