ジャガイモは皮のまま１５分くらいゆでる。皮を剥いて粗くつぶす。

パプリカは１センチ角くらいに、モツァレラチーズは７ミリ角くらいに切る。
パプリカは茹でる。

暖かいうちに寿司酢を混ぜる。
冷めたら、パプリカとモツァレラチーズとマヨネーズを混ぜる。

ローストしたスライスアーモンドを飾る

食べたあと、子供に言われたのが黄パプリカはコーンの方がよかったんじゃない？って。そうかも？同じ味の色違いだもんね。泣