炒った三十三雑穀米の簡単テーブルパン
炒った雑穀米パンです。丸パンですので、そのままジャムをつけたり、具材を挟んで食べてもおススメです。
このレシピの生い立ち
自宅で簡単に雑穀おしゃれパンを作りましょう！
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アプリでひらく作り方
- 1
袋から取り出した雑穀米をフライパンで弱火でじっくり炒ります。
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- 2
【簡単パン生地の作り方】
・大きめのボウルに、強力粉／砂糖／ドライイースト／炒った雑穀米を炒れます。 -
- 3
・30℃ほどの暖かい牛乳を一気に流し込みます。
- 4
・箸でぐるぐると練り混ぜ、ひとかたまりになるまで、箸で練ります。
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- 5
・ある程度、生地がまとまったらボウルから取り出し、手でグニグニと捏ねていきます。
- 6
ある程度粘りが出たら、手のひらにオリーブオイルを垂らし生地に練りこんでいきます。
- 7
綺麗に表面がまとまったら、ボウルに入れ、ラップをかけ、一次発酵させます。（40分）
- 8
発酵したらガス抜きとし、お好きな形に成形し、二次発酵（40分）します。
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- 9
発酵したらオーブンを180°に温め15分焼きます。
- 10
ジャムで食べたり
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- 11
朝食にも素敵です。
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- 12
すべて国産素材★三十三雑穀米を使用したレシピです。
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コツ・ポイント
パン生地は、「箸でぐるぐる混→ひと塊したら手でこねる→粘りがでてきたら油を混ぜる」 がポイントです
雑穀米レシピ▶http://www.kumamoto-food.com/recipe/info/zakkoku/?cookpad
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