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祝10!夏が旬♪鮎の炊き込みご飯
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祝10!夏が旬♪鮎の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

祝10!夏が旬♪鮎の炊き込みご飯

♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456

夏の旬の鮎は♪塩焼きだけじゃなくて鮎の炊き込みご飯最高です。月島の小料理やさんに良く食べに行ってました~♪
このレシピの生い立ち
夏になると旬の鮎でご夫婦で月島でやってる小料理やさんの鮎の炊き込みご飯が忘れられなくて毎年食べに行ってました!家でも食べてみたくて味をまねして作ってみました♪

夏の旬の鮎は♪塩焼きだけじゃなくて鮎の炊き込みご飯最高です。月島の小料理やさんに良く食べに行ってました~♪
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♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456

夏の旬の鮎は♪塩焼きだけじゃなくて鮎の炊き込みご飯最高です。月島の小料理やさんに良く食べに行ってました~♪
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材料

二人分
  • 鮎 二匹
  • お好みでちりめんじゃこ&ネギ お好きなだけ♪じゃこは大さじ3ぐらい
  • お米 2合
  • ★白だし 2合分の分量
  • ★お酒 大さじ2
  • 鮎の塩焼き用の塩 適量
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作り方

  1. 1

    鮎を少し強めの塩焼きにします。

  2. 2

    ご飯にお水を入れます。★の材料をご飯の入ってるオカマに入れます。

  3. 3

    塩焼きにして少し焼き色の付いた鮎をオカマのなかに入れます。この写真のような状態。

    • 祝10!夏が旬♪鮎の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    ご飯を普通モードで炊きあげます♪

  5. 5

    ご飯が炊き上がったら、鮎の中骨を取りのぞいてご飯と混ぜます

    • 祝10!夏が旬♪鮎の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    お好みでネギを散らしたら出来上がりです♪

    • 祝10!夏が旬♪鮎の炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    更にお好みで♪炊き込むときにちりめんじゃこも入れるとまたひと味違いますよ✨

コツ・ポイント

鮎の塩焼きの時にちょっと多めの塩で強火で焼いて焼き色つけるといいですね♪

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♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456
2018/10/06 06:59に公開
はじめまして(^-^)おきるかです♪基本的にお酒飲みおつまみにんにくたっぷり多いかもしれません(^^;♥お料理は上手じゃないけど好きです♪レシピは作ってるものを少しずつ載せていこうかと自己満で始めました❗実家の寿司屋レシピも母親に聞いて少しずつ載せていってます☆良かったら作ってみてくださいね✨宜しくお願いいたします☆(^-^)❤ささっと盛り付けるので…盛り付け写真も雑ですぅ~( ̄▽ ̄;)
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このレシピのキーワード

ご飯 ねぎ じゃこ あゆ 酒 米

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