菜花は長さ3㎝に切る。茎の固い部分は縦半分に切る。カニカマをほぐし、卵と混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、菜花を炒める。しんなりしたらカニカマの入った卵液を入れて全体を混ぜ、丸く焼く。

スープ用の湯を沸かしてスープを作り、水溶き片栗粉を加えて煮立て火を止める。

麺を表示時間の通り茹でる。丼にスープを注いで麺を入れ、上に２を乗せる。