卵を卵白と卵黄にわける。
♡コツ♡卵白に卵黄がはいらないようにネ ˖✧˖❁

卵白は冷凍庫へ。（10〜20分）
♡コツ♡固まる寸前まで冷やすと泡が立ちやすくなります。

卵黄にホットケーキミックス、豆乳、マヨ
を入れてよく混ぜます。♡コツ♡マヨの酢の酸がベーキングパウダーをふくらませます。

卵白、まずレモン汁を加えて泡立てます
♡コツ♡レモン汁をが卵白の分離を防ぎ、きめが細かく滑らかな泡立ちになります˚✧₊⁎

卵白、だいぶ泡立ってから、砂糖を加えます。♡コツ♡塩で泡を固め、砂糖で泡を安定させます。早く入れすぎると固まりません。

しっかり泡立った卵白が出来上がりました‧o(⁎˃ᴗ˂⁎)o‧

卵黄に、卵白をおたまひとすくい入れてよく混ぜます.｡❁*.:｡❁ ♡

逆に卵黄を卵白にいれてさっくり混ぜる♡コツ♡泡が消えるので「切る」ように混ぜてはいけません。底から持ち上げるように❁

フライパンにバターを敷いて、こんもりと盛る˚✧₊⁎お湯を大さじ1、蓋をして弱火で1分♡コツ♡蒸し焼きでとろとろに❁

高さを出すためにさらに生地をのせ、蓋をして弱火で2分.｡❁*.:｡❁ ♡

ひっくり返してお湯を大さじ1いれて、蓋をして2分.｡❁*.:｡❁ ♡

生クリームに練乳をいれて泡立てる.｡❁*.:｡❁ ♡

粉砂糖やキャラメルソース、バナナなどお好みのトッピングを.｡❁*.:｡❁ ♡