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塩麹de★ローカロ簡単★ササミの小判焼き
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塩麹de★ローカロ簡単★ササミの小判焼き-レシピのメイン写真

塩麹de★ローカロ簡単★ササミの小判焼き

うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam

ダイエットに成長期に！お財布にも優しいササミ小判焼き！
『ローカロ』2012.6.24人気検索６位ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の私ですが、息子達は成長期。低カロリー高たんぱく質で量増し料理として作ってみました。お弁当にもGOOD！

ダイエットに成長期に！お財布にも優しいササミ小判焼き！
『ローカロ』2012.6.24人気検索６位ありがとうございます♪
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塩麹de★ローカロ簡単★ササミの小判焼き

うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam

ダイエットに成長期に！お財布にも優しいササミ小判焼き！
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材料

１０〜１２個分
  • 鶏のササミ ５本
  • 豆腐 １丁(300g)
  • 味付け
  • 塩麹 大さじ⒈５
  • 酒 大さじ１
  • 片栗粉 大さじ３～４
  • 砂糖 小さじ１／２
  • おろし生姜 小さじ１～２
  • 大葉(みじん切り) ３枚
  • 添え物
  • 大葉 ３枚
  • 梅干し ２～３個
  • 焼き、衣用
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ■豆腐は、電子レンジで３～４分加熱し、よく水切りする。
    ■ササミは、包丁で叩きミンチにする。

  2. 2

    豆腐とササミを味付け用調味料とよく混ぜる。この時、水分量を見ながら片栗粉の量を調節する。

    • 塩麹de★ローカロ簡単★ササミの小判焼き作り方2写真
  3. 3

    よく混ぜこねたら、適当な大きさに丸め、片栗粉をつけ小判型にする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を多めに入れ、少し加熱したら小判焼きを加え中強火で揚げ焼きにし、キッチンペーパーで油を切る。

    • 塩麹de★ローカロ簡単★ササミの小判焼き作り方4写真
  5. 5

    大葉を千切りにし、梅干しの種をとり包丁で叩いたものを添えて出来上がり！

    • 塩麹de★ローカロ簡単★ササミの小判焼き作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりすることがポイント！塩麹がなかったら、粉末のだしの素を適量入れるので代用できそうです！

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うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam
2012/06/10 10:26に公開
ワーキングマザーのうさぎmam。オトナ男子のふたりの息子達の食事を毎日作っています。家族が満腹になりそうかつ簡単な節約＆時短レシピを紹介できたら･･･と思います。そして、女性に嬉しいレシピも！みなさん、のぞいてくださいね♪
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このレシピのキーワード

大葉 鶏肉 片栗粉 ささみ こうじ 梅ぼし 酒 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19016839
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