セネガル料理ヤッサプレ(チキンヤッサ)

セネガル料理ヤッサプレ(チキンヤッサ)-レシピのメイン写真

セネガル料理ヤッサプレ(チキンヤッサ)

アブドゥライ・ケント @cook_40213052

セネガル料理のヤッサプレを紹介します。セネガルで食べて以来、すっかりセネ料理にハマりました^_^
このレシピの生い立ち
セネガルのホームステイ先のお母さんに教えてもらいました。

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アブドゥライ・ケント @cook_40213052

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セネガルのホームステイ先のお母さんに教えてもらいました。

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材料

4人分

※ピーナッツオイル(サラダ油でも可) 1/2 カップ
鶏むね肉 3つ
玉ねぎ 4つ
※レモン汁小さじ8
※りんご酢小さじ8
※ローリエ 1枚
※にんにく(みじん切り) 4片
※粗挽きマスタード小さじ2
※カイエンペッパー小さじ1/2
※黒胡椒小さじ1/2
※塩小さじ1
ピーナッツオイル(サラダ油でも可) 小さじ2

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作り方

1

※印の調味料を全て混ぜる
2

胸肉は、脂と皮を取り除き、縦に2片に切り分ける
3

玉ねぎをみじん切りにする
4

鶏肉、玉ねぎ、調味料を混ぜ合わせ、8時間以上冷蔵庫に寝かせる。ジップロックが便利便利。一晩寝かせてもよい。
5

鶏肉のみを取り出す。
6

フライパンを中火にかけ、ピーナッツオイル(小さじ2)を入れる。2分ほどグリルし、鶏肉のみを取り除く
7

4のマリネの残りから、玉ねぎのみを取り出し、6のフライパンで5分ほど炒める。
8

マリネの調味料を全てフライパンに加え、ソースになるまで20分ほど煮立たせる。
9

チキンを戻し10-15分ほど煮込む
10

最後にご飯にかけて完了

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アブドゥライ・ケント @cook_40213052

2017/02/26 04:15に公開

このレシピのキーワード

にんにくピーナッツ玉ねぎ鶏胸肉

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