優しい味の黄色いサラダ
南瓜とマヨネーズが仲良しこよし♩ってカンジの優しい味です。
このレシピの生い立ち
ヘルシー思考のおばあちゃんの為に作りました。
作り方
- 1
玉ねぎを1cmくらいのさいの目切りにして塩(分量外)もみしておく。放置。
- 2
南瓜は種と皮を除き3cm四方厚さ1cmに切る。この時、皮は捨てずに実とべつに1cm四方にしておく。
- 3
じゃがいもは皮を剥き、5mmの輪切りにする。これと南瓜の実を電子レンジにかけ、3〜4分。火を通す。
- 4
次に南瓜の皮もラップをしてレンチン♩してる間に、先のを熱いうちに潰して下さい。
- 5
3に☆を入れ混ぜます。粗熱が取れてからマヨネーズ、1を水で洗い絞ったもの、4の火が通ったものを加える。
- 6
盛り付けて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
切り分ける大きさは目安なので、南瓜の実とじゃがいもは火が通りやすい大きさ、南瓜の皮は、色味に残る大きさで良いです。でも、玉ねぎたまけは、1cm四方で☆この食感がお気に入りなんです。
味はかなり薄いので、多少はマヨ・胡椒で調整して下さいね。
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