小さなこうやさん*優しいキャラメリゼ
MI‐RIN @mi_rin
体にも手順も優しいキャラメリゼ風♪
じゅわっと甘くて、アレルギーもOKなヘルシーおやつ( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
高野豆腐でスイーツを作りたくて、すぐできそうなものとしてキャラメリゼすることを思いついて。
乳製品は使いたくなかったので、植物油を使ってみました。
小さなこうやさん*優しいキャラメリゼ
体にも手順も優しいキャラメリゼ風♪
じゅわっと甘くて、アレルギーもOKなヘルシーおやつ( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
高野豆腐でスイーツを作りたくて、すぐできそうなものとしてキャラメリゼすることを思いついて。
乳製品は使いたくなかったので、植物油を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を豆乳（牛乳）に浸して戻す。
（なるべくぴったり並ぶ器に入れるほうが戻りやすいです。） -
- 2
クッキングシートも広げて用意。
（それほど大きくはいらないです。） -
- 3
フライパンにサラダ油、水、砂糖を入れて、中弱火くらいにかける。
-
- 4
ふつふつして砂糖が溶け、砂糖が少し色づいてきたら弱火にする。
-
- 5
高野豆腐を軽く絞って投入し、フォークなどで素早く絡める。
-
- 6
クッキングシートの上に取り出し、引っ付かないよう広げて冷ませば完成♪
-
コツ・ポイント
砂糖の焦がし具合で仕上がりに違いが出るので、お好みで加減してください
色のついた砂糖を使うと、焦げ具合が分かりづらいですが、目安としては一段階濃い茶色になったあたりで高野豆腐を入れるといいです
ココナッツオイルで作るのもおすすめです♪
つくれぽ
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