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蓮根のはさみ焼き
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蓮根のはさみ焼き-レシピのメイン写真

蓮根のはさみ焼き

☆陽ちゃんママ☆
☆陽ちゃんママ☆ @cook_40204360

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材料

  • 蓮根 300㌘くらい
  • ◎豚挽き肉 250㌘くらい
  • ◎生姜 (みじん切り) 1かけ(お好みで)
  • ◎ねぎ (みじん切り) 15㎝くらい(お好みで)
  • ◎塩 適量
  • ◎胡椒 適量
  • ◎片栗粉 大2
  • ◎卵 1個
  • ☆酒 大3
  • ☆砂糖 大1/2
  • ☆醤油 大1
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮を向いて3~5㎜くらいの輪切りにし、酢水に漬ける

  2. 2

    ☆をすべて混ぜ合わせておく

  3. 3

    蓮根を酢水から上げて軽く水洗いしてからペーパーで水気をとる

  4. 4

    混ぜておいた肉種を挟む。
    蓮根の穴にもしっかり詰めておく

  5. 5

    フライパンに油をペーパーなどで伸ばし、④を並べ蓋をして蒸し焼き

  6. 6

    両面が焼けたら☆を入れて照り焼きにし、完成です

  7. 7

    タレは一気にいれないでお好みで加減してください

コツ・ポイント

蓮根の端切れなどは細かく刻んで肉種に入れても美味しいです

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☆陽ちゃんママ☆
☆陽ちゃんママ☆ @cook_40204360
2015/10/18 11:32に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 れんこん 豚ひき肉 卵 酒 しょうが

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