さつまいもを厚み1㎝程の短冊切りにして、水にさらしてアク抜きをする。

レンジで2分程加熱。
少し硬いくらいがいいです。
※レンジによって異なりますので加減して下さい。

フライパンに油（分量外）を温め、2を炒める。合わせた＊を入れて水分を飛ばしたら完成☆

お好みでブラックペッパーや黒ごまで♡黒ごまだと大学芋風。