ジャガイモを拍子切りにして、皿に並べてラップをかけて、電子レンジで約2～3分、加熱して荒熱を取っておきます。

ニンジンを拍子切りにして、アスパラと一緒に柔らかくなるまで煮て、荒熱を取っておきます。

②のアスパラを、3等分に切ってから縦半分に切っておきます。

小ボウルに、Ａに入れて混ぜておきます。

豚バラ肉を広げて大葉を引き、その上にアスパラ・ニンジン・ジャガイモの載せて巻いていきます。

フライパンにサラダ油を引き、⑤の肉巻きを少し焼き目が付くぐらいに焼いていきます。

⑥の中に、④のタレを入れて煮詰めながら肉巻き全体にタレを絡めていき、皿に盛り付けたら出来上がり！