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低糖質いかにんじん
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低糖質いかにんじん-レシピのメイン写真

低糖質いかにんじん

低糖質もーこ
低糖質もーこ @cook_40102892

福島県の郷土料理いかにんじん低糖質バージョン。全部で糖質19.5g。一人前だと50gぐらいで糖質2.5gです。
このレシピの生い立ち
好物のいかにんじんを低糖質に作りたかったので。もし普通の醤油50g、日本酒50g、みりん大さじ2で作ると糖質41gになります。

福島県の郷土料理いかにんじん低糖質バージョン。全部で糖質19.5g。一人前だと50gぐらいで糖質2.5gです。
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低糖質もーこ
低糖質もーこ @cook_40102892

福島県の郷土料理いかにんじん低糖質バージョン。全部で糖質19.5g。一人前だと50gぐらいで糖質2.5gです。
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好物のいかにんじんを低糖質に作りたかったので。もし普通の醤油50g、日本酒50g、みりん大さじ2で作ると糖質41gになります。

福島県の郷土料理いかにんじん低糖質バージョン。全部で糖質19.5g。一人前だと50gぐらいで糖質2.5gです。
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材料

8人前
  • ★いわて醤油 50g
  • ★糖質0の月桂冠 50g
  • ★シュガーカット0 小さじ1/3
  • にんじん ３本
  • スルメ 1枚
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作り方

  1. 1

    ★を鍋に入れ沸騰したら火を止めて液を冷ます。

  2. 2

    5cmぐらいにカットしたスルメとにんじん（皮むき不要）と1の液をジップロックに入れ空気を抜き半日置いたら完成。

    • 低糖質いかにんじん作り方2写真
  3. 3

    いわて醤油 うまみ本醸造しょうゆ(100g)糖質3.7gです(^ ^)

    • 低糖質いかにんじん作り方3写真

コツ・ポイント

スルメとにんじんの大きさを合わせることぐらいかな？スルメは調理バサミでチョキチョキ切りました。私は甘いのが苦手なので甘さ控えめかもしれません。味見してシュガーカット0を調整して下さい。

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低糖質もーこ
低糖質もーこ @cook_40102892
2017/03/02 02:55に公開
レシピには栄養成分を付けています。転載はご遠慮下さい。公民館で低糖質料理教室・低糖質グルテンフリーutisoTのおしょくじ粉を販売しています。NHK全国ニュースで特集していただきました。2018.9.1脂質栄養学会にて「glut1欠損症の治療としてのケトン食」ポスター展示発表。utisoT https://lowcarbmoooco.stores.jp/ @lowcarbmoooco
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にんじん スルメ

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