パクチーは茎から葉の部分だけ手でちぎり取り、洗って水を切っておく。蛸は薄切りにする。

ナンプラーソースは油以外をよく混ぜ、最後に太白ごま油を加える。カシューナッツはラップに包み、瓶底などで細かく砕く

蛸をお皿に並べて軽く塩胡椒をかける。パクチーと砕いたカシューナッツ、4つ切りにしたミニトマトを乗せてソースをかける。

ナンプラーはスーパーでも普通に売ってます^_^