春菊を食べやすい大きさに切ってザルで水洗いする。

水気を切ってボールに入れて味付け。
ごま油
塩
味の素
菜箸でよく混ぜます。

②をお皿にふんわり盛り付ける。

ベーコンを細めに切り、オリーブオイル大さじ1を入れたフライパンでカリカリになるまで炒める。
盛り付けた春菊の上に乗せる。