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4ステップ♪いさきのアクアパッツァ★
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4ステップ♪いさきのアクアパッツァ★-レシピのメイン写真

4ステップ♪いさきのアクアパッツァ★

ハニポキ
ハニポキ @cook_40098065

華やか簡単♪
いつもの食卓にたまにはオシャレなのを出すと会話が弾んで嬉しいのです(´∀`*)
このレシピの生い立ち
頑張ってる彼にたまには料理でうわぁっとさせたい♪
付け合わせはパスタ♥

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材料

  1. ・いさき一尾 お腹とウロコをとったもの
  2. ・オリーブオイル(魚焼く用) 適量
  3. ・あさり(砂抜きしたもの) 200~300g
  4. ・プチトマト 10個位
  5. ・白ワイン(酒) 100ml
  6. ・醤油 (中さじ1(10ml))
  7. ・オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1
  8. あればドライバジル (写真は入れ忘れ)
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作り方

  1. 1

    いさき両面に塩を振り10分ほど置いた後キッチンペーパーなどで水分を吸わせておく。プチトマトのヘタは取っておく。カット不要

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、いさきを焼き目がつくまで両面焼く。
    焼けたら
    あさり、プチトマト、白ワインを入れる。

  3. 3

    蓋をして、弱火~中火で約15分~20分トマトが崩れるまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    仕上げに醤油とオリーブオイルをたらし、なじんだらすぐに火を消し、ドライバジルを散らす。

コツ・ポイント

・フライパンのままでもお皿に盛ってもOK!フライパンの場合食べる人の前でふわっと蓋を取ったら、うわぁっと感動増し♥
・白身魚なら切り身でも何でもokです^^

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ハニポキ
ハニポキ @cook_40098065
2012/06/11 03:45に公開

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