材料を計量し準備します。
薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。バター、卵は常温に。

フィリングの材料はアーモンドと薄力粉以外を鍋に次々入れながら計量すれば洗い物も少なくて楽チンです。

スライスアーモンドに小麦粉大さじ1をまぶしておきます。

クッキー生地作り。
常温に戻したバターに砂糖を加えよくすり混ぜたら、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

ふるった粉類を混ぜる。

型にクッキングシートを敷き、生地にラップをかぶせカードなどで均一の厚みになるように伸ばす。

冷蔵庫で1時間ほど休ませピケして180度で10分焼く。写真のように半生の状態でOK！

フィリング作り。
アーモンド以外の材料を入れた鍋を中火にかけ少しとろみがついてきたらアーモンドを絡め火を止める。

フィリングは焦がさなくてもOK。焼き上げる時に綺麗に色がつきます。
冷めると固まるのですぐに生地に均一に流します。

180度で16分焼く。
オーブンによって違いがあるので焼き色が甘い場合、様子を見ながら焼き時間を1分ずつ追加して下さい。

少し冷めたら型から出して、まな板の上にクッキングシートを敷き、その上にひっくり返す。温かいうちに好みの大きさにカット。

冷めると割れやすくなるので温かいうちにカットする事をオススメします。
網に乗せて完全に冷まして出来上がり♪