ソーセージは縦半分に切って斜め細切りに、かぼちゃは皮をところどころ削いで、人参は皮をむいて、それぞれ4㎝の千切りにする

フライパンにバターとにんにくを炒める。香りが立ったらソーセージ、かぼちゃ、人参を加えて炒める。

コンソメを加え、塩胡椒で味を調える。かぼちゃと人参がしんなりしたら器に盛り付けて、パセリを散らす。