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カボチャと色々野菜の豆乳リゾット
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カボチャと色々野菜の豆乳リゾット-レシピのメイン写真

カボチャと色々野菜の豆乳リゾット

みみはる39
みみはる39 @cook_40209080

炊いたご飯で作る簡単リゾット。野菜の甘味が感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
子供に野菜を沢山食べさせたくて、色々入れてリゾットにしました。

炊いたご飯で作る簡単リゾット。野菜の甘味が感じられる一品です。
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子供に野菜を沢山食べさせたくて、色々入れてリゾットにしました。

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カボチャと色々野菜の豆乳リゾット

みみはる39
みみはる39 @cook_40209080

炊いたご飯で作る簡単リゾット。野菜の甘味が感じられる一品です。
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子供に野菜を沢山食べさせたくて、色々入れてリゾットにしました。

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材料

二人分
  • カボチャ 200㌘
  • キャベツ 2枚
  • 玉ねぎ、しめじ、人参(みじん切り) 合わせて1カップ位
  • 昆布だし 400cc
  • 豆乳 350cc
  • 炊いたご飯 茶碗二杯分
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作り方

  1. 1

    カボチャとキャベツを一口大に切る。

  2. 2

    鍋に水を1㎝程入れて、沸騰したらみじん切りにした玉ねぎ、人参、しめじを入れて塩少々をふり、蓋をして弱火で蒸し煮する。

  3. 3

    2がしんなりしてきたら、1の野菜と昆布だしを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ご飯と豆乳を入れて、温めたら、塩コショウで味を調えて完成！

コツ・ポイント

1の野菜の蒸し煮は弱火でことことじっくりと！野菜の甘味が引き出されます。野菜は、玉ねぎ、カボチャは甘味を出すのに必須ですが、他はお好みのものでアレンジしてください。

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みみはる39
みみはる39 @cook_40209080
2017/03/02 10:15に公開
2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中！なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。
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このレシピのキーワード

リゾット 豆乳 シメジ かぼちゃ にんじん キャベツ 玉ねぎ ご飯

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