カボチャと色々野菜の豆乳リゾット
みみはる39 @cook_40209080
炊いたご飯で作る簡単リゾット。野菜の甘味が感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
子供に野菜を沢山食べさせたくて、色々入れてリゾットにしました。
カボチャと色々野菜の豆乳リゾット
炊いたご飯で作る簡単リゾット。野菜の甘味が感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
子供に野菜を沢山食べさせたくて、色々入れてリゾットにしました。
作り方
- 1
カボチャとキャベツを一口大に切る。
- 2
鍋に水を1㎝程入れて、沸騰したらみじん切りにした玉ねぎ、人参、しめじを入れて塩少々をふり、蓋をして弱火で蒸し煮する。
- 3
2がしんなりしてきたら、1の野菜と昆布だしを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
ご飯と豆乳を入れて、温めたら、塩コショウで味を調えて完成！
コツ・ポイント
1の野菜の蒸し煮は弱火でことことじっくりと！野菜の甘味が引き出されます。野菜は、玉ねぎ、カボチャは甘味を出すのに必須ですが、他はお好みのものでアレンジしてください。
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