大根の皮を剥いて、薄く切り、塩をふっておく。

10分ほどしたら、大根を水でよく洗う。

お酢：大さじ4
砂糖：大さじ2
塩 ：ひとつまみ
を合わせた甘酢に大根をつける。

大葉の茎の部分を切る。

梅干は種をとり、つぶしす。

大根・大葉・梅干の順にのせる。

最後に大根ではさみこんだら完成。