旨っ♪辛っ!塩麹&醤油麹で食べるラー油

♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094

口に入れた瞬間旨〜い♪後からじんわり辛っ!!ときます。
辛いの苦手な人は一味や鷹の爪の量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
ギョウザを食べようと思ったらタレが無くて、食べるラー油を作ろうと思ったら塩や醤油を使うのでそれなら最近出来上がった醤油麹と塩麹を使って作ってみようと思い作りました。

旨っ♪辛っ!塩麹&醤油麹で食べるラー油

口に入れた瞬間旨〜い♪後からじんわり辛っ!!ときます。
辛いの苦手な人は一味や鷹の爪の量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
ギョウザを食べようと思ったらタレが無くて、食べるラー油を作ろうと思ったら塩や醤油を使うのでそれなら最近出来上がった醤油麹と塩麹を使って作ってみようと思い作りました。

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材料

  1. ごま油・・・ 50cc
  2. ●サラダ油・・・ 30cc
  3. ●一味とうがらし・・・ 10g
  4. ★鷹の爪・・・ 2、3本位
  5. ★フライドニンニク・・・ 2、3欠片分
  6. 長ネギ・・・ 適宜
  7. ★フライドオニオン・・・ 適宜
  8. 干し海老(無くても)・・・ 適宜
  9. アーモンドダイス(無くても)・・・ 適宜
  10. ○砂糖・・・ 小さじ1
  11. ○塩麹・・・ 小さじ1強
  12. ○醤油麹・・・ 大さじ5

作り方

  1. 1

    ★の材料をみじん切りにする。

  2. 2

    ●の材料と1を鍋に入れ強火にかける。

  3. 3

    グツグツ煮たったら弱火にして3〜4分煮る。

  4. 4

    火を止め、完全に冷ましてから○の調味料を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

写真は倍量で作りました。
具材や分量はお好きな物をお好みで入れて下さい。

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に公開
2頭のシーズー達と気のみ気ままなのんびり生活を送ってます。お料理が趣味で大好きなので料理している時が1番幸せを感じられる時間です。料理好きが転じて溢れる調理家電が所狭しと並ぶキッチンで奮闘しながら作りたい物を作りたくなった時に作る毎日を送ってます。美味しい物をいかに簡単に作れるかを研究していこうと思います。
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