米に水を２０分以上水に浸す。冷蔵庫なら２４時間浸してても大丈夫。
蓋をして強火にかける(２合で約５分)

吹きあがったら量に関係なく５分弱火。

火からおろし１０分保温。ルクや土鍋以外の鍋は新聞紙やタオルにくるんで保温。

炊きあがり、かき混ぜは炊飯器と一緒。
おにぎりなどにすると、冷めても美味しいね。