[ガナッシュ]
①チョコレートを細かく砕いて小さめのボウルに入れておきます。

②生クリームを鍋で沸騰直前くらいまで温めます。

③温めた②を①に少しずつ混ぜます。

④完全に混ざったらラップを敷いた容器に③を流し、冷凍庫で冷やし固めます。

[ショコラ生地]
⑤チョコレートを細かく砕いてボウルに入れておきます。

⑥別のボウルで卵にグラニュー糖を３回程に分けながら加え、泡立て器で表面が泡々になるくらいに軽くかき混ぜる。

⑦バターをレンジで完全に溶かします。

⑧溶けたバターが熱い内に⑤のボウルに少しずつゆっくりゴムベラを使って混ぜる。

⑨⑧に⑥を少しずつ泡立て器で混ぜる。

⑩⑨に薄力粉を振るい泡立て器でざっくり馴染む程度に軽く混ぜる。

[組み立て]
⑪マフィンカップの底にショコラ生地を半分くらい入れる

⑫冷凍したガナッシュを中サジくらい切り取って⑪に押し込む

⑬残りの生地を入れる。(お好みでドライフルーツなどのトッピングを乗せても良い)

⑭190℃のオーブンで16分加熱する。

★★型から外す場合は完成してから３時間以上常温で冷ましてからカップを破いて剥がし、2～30秒レンジで温めて盛り付ける。