ワカメと人参のカリッカリかき揚げ
和嫁T☆ @cook_40107196
わき役乾燥わかめがオカズにつまみに大変身！マヨやケチャップ、カレー塩☆お好きな味で楽しめます。
このレシピの生い立ち
毎晩晩酌の主人の酒のつまみに。スナック菓子では体に悪いので弁当にも使えるシンプルかき揚げを…と有り物食材で生まれました ♡(ت)
ワカメと人参のカリッカリかき揚げ
わき役乾燥わかめがオカズにつまみに大変身！マヨやケチャップ、カレー塩☆お好きな味で楽しめます。
このレシピの生い立ち
毎晩晩酌の主人の酒のつまみに。スナック菓子では体に悪いので弁当にも使えるシンプルかき揚げを…と有り物食材で生まれました ♡(ت)
作り方
- 1
人参を皮付きのまま、千切りにする。
-
- 2
粉類とコンソメを混ぜ、ワカメと千切りにした人参を軽く手で合える
- 3
水を加えて混ぜすぎないように揚げ衣と具を合わせ混ぜる
-
- 4
揚げ油170℃〜１８０℃に少量ずつ油に入れて揚げていく。
-
- 5
カリカリに揚がればバッドにあげて油をきる
-
- 6
皿に盛り付けて完成です。お好きな味でお楽しみ下さい( ´﹀` )
-
コツ・ポイント
揚げ衣は水を加えた所で混ぜすぎないように注意。目安は底に粉っぽさ残る程度に水量調節して下さい。カリカリに仕上げるには油に落して一分程イジらず返さずに我慢する事。上面はレードルでちょっとずつ油をかけながら均一に火が入るようにします。
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