エリンギと玉ねぎの豆乳カルボナーラ♪
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
豆乳の自然な甘味とコクを活かしたカルボナーラです♪エリンギの歯ごたえもGood！
このレシピの生い立ち
余った豆乳を使って何か一品を…ということで牛乳の代わりに使ってカルボナーラにしてみました！
豆乳の甘味とコクがカルボナーラのソースにピッタリ！
是非作ってみてくださいね♪
エリンギと玉ねぎの豆乳カルボナーラ♪
豆乳の自然な甘味とコクを活かしたカルボナーラです♪エリンギの歯ごたえもGood！
このレシピの生い立ち
余った豆乳を使って何か一品を…ということで牛乳の代わりに使ってカルボナーラにしてみました！
豆乳の甘味とコクがカルボナーラのソースにピッタリ！
是非作ってみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるためのお湯を沸かします。一人分で水1Lに対して塩小さじ2杯を目安に。
- 2
エリンギは1/2本を一口大にスライス、玉ねぎは1/4を薄切りに、にんにくは包丁の面で潰してみじんぎりに。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ2/3とにんにくを加え、弱火で揚げていきます。
-
- 4
にんにくが色づいたらエリンギと玉ねぎを加えて炒めます。
-
- 5
豆乳100ccを加え、コンソメ小さじ1を加えて沸騰する手前まで温めます。この間に溶き卵を用意します。
-
- 6
茹で上がったパスタを加えて軽く混ぜ合わせます。
-
- 7
火を止めて溶き卵を加えたら手早く混ぜ合わせます。
-
- 8
お皿に盛り付けたら…完成です！黒胡椒をたっぷり振りかけてさぁ召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
豆乳を加えた後は火を通しすぎないように！
溶き卵を加える時は火を止めて予熱で仕上げます。
こうすることで滑らかなソースに仕上がります♪
つくれぽ
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