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茄子とピーマンの味噌煮込み
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茄子とピーマンの味噌煮込み-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの味噌煮込み

maglabo
maglabo @cook_40204830

夏野菜の茄子とピーマンを使って優しい味噌味で食べやすく
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子とピーマンを美味しく食べたくて。

リズベジのワケあり野菜を使いました!

www.rv-hinode.jp
「リズム&ベジ ひので」は無農薬・無科学肥料のからだと環境にやさしいおやさいを作っています。

夏野菜の茄子とピーマンを使って優しい味噌味で食べやすく
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夏野菜の茄子とピーマンを美味しく食べたくて。

リズベジのワケあり野菜を使いました!

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茄子とピーマンの味噌煮込み

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夏野菜の茄子とピーマンを美味しく食べたくて。

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材料

2〜3人分
  • 茄子 3本
  • ピーマン 3個
  • ししとう 5〜6本
  • ★みりん 大さじ1
  • ★味噌 大さじ2
  • ★酒 小さじ1
  • ★蜂蜜 小さじ1
  • すりゴマ 適量
  • ごま油 適量
  • 水 150ml
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作り方

  1. 1

    茄子、ピーマンは食べやすく切る。

    今回はししとうも入れてみる。ししとうはヘタのみ取ってそのまま。

    ★は混ぜておく。

  2. 2

    フライパン、又は小さな鍋にごま油をひいて、茄子、ピーマン、ししとうをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    水と★の調味料を2に投入!

  4. 4

    全体に味がからんで柔らかく美味しそうになったら完成〜!

  5. 5

    器に入れてすりゴマを適量!

コツ・ポイント

味噌は減塩を使いました。
甘くて優しい味になりました!

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maglabo
maglabo @cook_40204830
2013/09/06 09:38に公開

このレシピのキーワード

味噌煮込み なす ピーマン ししとうがらし はちみつ 酒 味噌

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