出来た生地をガス抜きし、2等分に丸める。
～ベンチタイム～10分休ませる。

めん棒で28×20cmくらいに伸ばす。

表面にハケで牛乳少々(分量外）をぬる。

上部少し残し、全体にココアを茶こしで振りかけ、その上にグラニュー糖を振る。

手前からゆるめに巻く。

巻き終わりをしっかりとじて、棒状にする。同じものを2本作る。

１本を8等分に切る。

オーブンシートをしいた天板に並べ、霧吹きしオーブン2次発酵。35℃40分

予熱したオーブンで焼く。180℃14分