バングラデシュ♡海老カレー
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
バングラデシュのシャーミンさんの海老カレーです。水を足しながら煮込む美味しいカレーです。
このレシピの生い立ち
バングラデシュの海老カレーはかなり時間をかけて海老を煮込むため、海老は小さくなってしまいますが、よく味が染み込んだ美味しいカレーです。シャーミンさんご本人はチリパウダーを小さじ1.5ぐらい入れても大丈夫だそうです。
バングラデシュ♡海老カレー
バングラデシュのシャーミンさんの海老カレーです。水を足しながら煮込む美味しいカレーです。
このレシピの生い立ち
バングラデシュの海老カレーはかなり時間をかけて海老を煮込むため、海老は小さくなってしまいますが、よく味が染み込んだ美味しいカレーです。シャーミンさんご本人はチリパウダーを小さじ1.5ぐらい入れても大丈夫だそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老にターメリック、塩をまぶしよく混ぜる。サラダ油大さじ2を熱して炒める。
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- 2
サラダ油大さじ2でみじん切りした玉ねぎを色よくなるまで炒める。
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- 3
玉ねぎが炒まったところにガーリック、生姜、ターメリック、チリパウダー、クミン、コリアンダー、塩、水150mlを入れて煮る
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- 4
炒めた海老を入れ、水300mlを入れてほとんど水分がなくなるまで蓋をして煮る。
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- 5
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- 6
ここからは胡瓜の飾り。皮をしっかり剥いて、フォークで強くスジをつける。
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- 7
斜め切りしてお皿に丸く並べる。
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- 8
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コツ・ポイント
シャーミンさんの海老カレーは水を足しながら煮込みます。塩加減は途中で、時々味見をしながらお願いします。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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