えびは殻と尾、背ワタをとり片栗粉をまぶし水洗いをする。洗ったえびをよく拭いて、３～４等分に切りボールにいれておく。

ねぎをみじん切りにしたら、１のボールにいれる。

２のボールの中に魔法のだし塩ドラゴンスパイスを入れて、手でよくまぜる。

春巻きの皮は三角形に２等分し、長い辺を手前にして３を適量おいて巻く。巻き終わりは水大さじ１で溶いた小麦粉を塗ってとめる。

４を揚げ油でカラッと揚げる。