いさきのウリンボ寿司
釣ってきたイサキをお寿司にしました♡美味しいで~す♡
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東京湾のイサキ釣り・・・この季節だけの美味しさがあります!
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東京湾のイサキ釣り・・・この季節だけの美味しさがあります!
いさきは、ウロコは取らず、三枚におろしてから、皮ごと身を削ぐ。ピンセットで丁寧に小骨を抜き、軽く洗う。
暖かいご飯に寿司酢を少しずついれ、ウチワであおぎながら、切るように混ぜてシャリを作る。
サランラップで一口大のシャリを16個丸めて、わさびを乗せ、イサキを乗せて浅葱をちらす。
醤油で食べるのもとても美味しいですが、味を変えて、塩、レモン汁もまたいけます♪
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