キャベツは千切りにし、テフロンのフライパンに切った端から入れ、塩コショウをまぶし、菜箸でかき混ぜでしばらくおきます。

キャベツが塩コショウの塩分でしんなりしてきたら、フライパンを強火にかけ、菜箸で混ぜながら炒めます。

キャベツが焼けるような音がフライパンからし始めたら、卵を4個直接キャベツの上に割り入れます。

手早くぐるぐるかき混ぜて、卵とキャベツがまんべんなく混ざった状態にします。

まんべんなく混ざったら、平らにならして、火を中火にし、ふたをして蒸し焼きにします。

表面の卵が乾いて白っぽくなってきたら火が通った証。まな板に出して食べやすい大きさに切り分ければ、きれいです。

ずぼら&できるだけ手抜きしたい場合は、フライ返しで分割して、切り分け、そのままお皿に。