★スクエア型にオーブンシートを敷いておく。

★薄力粉をふるっておきます。

卵黄に砂糖1/3を入れて、なじむくらいに混ぜる。（白くなる迄混ぜる必要はありません。）

砂糖が混ざったら、サラダ油をよく混ぜます。（なじめばOK）

次に水を混ぜます。（なじめばOK）

５に薄力粉を混ぜます。（なじめばOK）

★オーブンを180℃に予熱します。

卵白を泡立てます。（はじめから砂糖を入れるとべたつくので、先に少し泡立てます）

少し泡立ったら、残っている砂糖の1/2を入れます。そして更に良く泡立てます。

残っている砂糖を加え、最終的に角がしっかり立つくらい迄泡立てます。（ぼそぼそになる迄泡立てないで下さい。）

卵白の1/3を6に加え、しっかり泡立て泡立て器でしっかり混ぜます。（なじめばOK）

混ざった11を残りのメレンゲに加え、泡立て器で手早くなじませ、ゴムベラで底から救すくい上げて軽く混ぜます。

スクエア型に流し込みます。

アーモンドスライスをまぶします。（アーモンドスライスが無ければ乗せなくてOK）

オーブンに入れてまずは20〜40分焼きます。（オーブンのくせにもよるので、適当に焼いて下さい。）

かなり膨らみますが、気にせず焼き続けます。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり！

オーブンから取り出し網の上にオーブンシートを敷き、膨らんだ上面を下にして型から外します。そのまま冷まします。

★逆さまに冷ます事で、生地が全体になじみ落ち着きます。

冷めたらアーモンドの面を上にして、完成！

★そのまま食べてもOKですし、生クリームやジャムを添えておしゃれに食べてもいけます！