なんき『ん』団子
『ん』の付く食材を揃えた華やかな南京(かぼちゃ)団子
このレシピの生い立ち
冬至に『ん』の付くものを食べると運がつくとか。ここでは5種類の『ん』の付くものを揃えています。電子レンジで手軽に作れます。
なんき『ん』団子
『ん』の付く食材を揃えた華やかな南京(かぼちゃ)団子
このレシピの生い立ち
冬至に『ん』の付くものを食べると運がつくとか。ここでは5種類の『ん』の付くものを揃えています。電子レンジで手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取って、皮をむき、3cm角に切る。
- 2
耐熱の器に入れ、水(分量外)を軽く振り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
- 3
(2)のかぼちゃをすりこぎ棒で潰し、砂糖と水溶き片栗粉を加え、混ぜる。
- 4
4等分し、団子状に丸める。
- 5
人参はもみじ型に抜く。いんげんは1本を4等分に切る。
- 6
人参といんげんを耐熱の器に入れ、水(分量外)を軽く振り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
- 7
蓮根は皮をむき、半月の5mm幅に切り、酢水(分量外)につける。
- 8
れんこんを耐熱の器に入れ、水(分量外)を軽く振り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。
- 9
(4)のかぼちゃに4等分した人参、いんげん、れんこん、ぎんなんを彩りよく張り付け、形を整える。
- 10
(9)を一つずつラップで包み、耐熱の器に入れ、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
- 11
しょうがはすりおろす。
- 12
耐熱の器に『うどんスープ』と水を入れ、ふんわりとラップをかける。
- 13
(12)を電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱し、沸騰させる。
- 14
(13)に水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ、さらに電子レンジ(600W)で約40秒加熱し、とろみをつける。
- 15
器に(10)を盛り付け、(14)のあんをかけ、(11)のしょうがをのせる。
- 16
鰹と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。一般家庭に使いやすいように、個袋包装しています。
-
コツ・ポイント
あんを作るとき、沸騰させてから水溶き片栗粉を加えると、だまにならず、きれいなあんができます。
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