三つ葉は３ｃｍ位のざく切りにし、大根は皮を剥き２ｍｍぐらいの輪切りにした後　千切り、茗荷は縦半分に切り千切りにする。

豆腐をキッチンペーパーで包み、水分をきる。

大き目のボウルの上にザルをのせ、１の野菜、乾燥わかめ、食べちゃう寒天を入れて水をたっぷり入れ５分ほど置く。

ザルをボウルからあげ、水気を良く切る。

大きめのお皿に、豆腐を切らずに置き、水気を切った４とドライドレッシングをのせる。

食べる時に豆腐を崩すように大きくスプーンで混ぜる。

味が薄いようなら、荒塩をかける。