春野菜カレー
春野菜を蒸すことで甘みが凝縮！
春野菜をふんだんに使って、本当にヘルシー。
このレシピの生い立ち
春野菜の甘みをダイレクトに味わうために
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をカット。芽キャベツは半分、アスパラは3等分、玉ねぎはくし切り、ジャガイモも￥は大きめにカット。
- 2
鍋にオリーブオイルを大匙1/2程度式、玉ねぎ、豚肉を炒める。水を入れて煮込みます。じゃがいもはまだ。。。
- 3
玉ねぎが柔らかくなってきたらジャガイモ投入。すぐに柔らかくなるので、煮込みの終わりそうな時間に入れるとちょうどよい。
- 4
そのまま15分くらいじっくり煮込む。
ルーを入れてことことしたらでき上がり！
- 5
その間の10分を使って、春野菜の緑チームを蒸します。
洗ってスチームクッカーに乗せて７分にセット。 -
- 6
新鮮な春野菜はすぐに柔らかくきれいな色に。この通り。
実は青菜を多めにゆでて、別の料理に使ってます。 -
- 7
ご飯にカレーをしいて、春野菜をトッピング。春野菜の部分にかるーく塩こしょう。
できあがり！ -
コツ・ポイント
・トッピングに新鮮な野菜を載せるのでカレー自体は玉ねぎと豚肉でシンプルに！
・最後の塩はなくてもOK。でもこしょうはあるとスパイスが聞いておいしいです。
・色見もきれいなので春のカレー♪。ニンジンもあえて蒸して乗せてもきれいです。
つくれぽ
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