レモンジンジャーシロップ煮
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
まだまだ肌寒い日が続きます。お手製のレモンジンジャー。カップにとってお湯を注ぐだけでホットドリンクが出来ます。紅茶にも。
このレシピの生い立ち
ハーブティーのレモンジンジャーの風味を真似て作ってみました。
レモンジンジャーシロップ煮
まだまだ肌寒い日が続きます。お手製のレモンジンジャー。カップにとってお湯を注ぐだけでホットドリンクが出来ます。紅茶にも。
このレシピの生い立ち
ハーブティーのレモンジンジャーの風味を真似て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは洗って皮ごと四つ割りにし、はしから薄切りにします。
- 2
しょうがは市販のおろしたものか、生のものを自分ですり下ろして使います。
- 3
ほうろうかテフロンの鍋に水、砂糖、生姜、レモンを入れ火にかけます。中火で煮てレモンの皮がやや透き通ってきたらＯＫ
- 4
保存はガラスの容器に入れて冷蔵で。わたしは市販のジャムの空き瓶を洗って自然乾燥させたものを使ってます。
- 5
2015.7.30改訂
水の量を150ccから100ccに減らしました。
夏季に作る場合は冷蔵庫に保存してください。 - 6
夏の暑い時期は炭酸水で割って氷を浮かすと自家製エールに。これにウイスキーや焼酎を加えても美味しいです。
コツ・ポイント
レモンのフレッシュさを残すためさっと煮仕上げ。
しょうがは出来れば生で。香りが違います。
紅茶にひとさじいれたりシロップ部分をお湯で割ってホットドリンクにしても。
冬の寒い日だけでなく、夏の冷房による冷えにもうれしい飲み物です。
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