すりごま、酢、マヨネーズ、しょう油、砂糖を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

レタスは食べやすい大きさに手で割く。トマトも食べやすい大きさに切る。

ボールに水を張り少量の酢を落とし、その中へスライサーで玉ネギ、きゅうり、ピーマン、キャベツを切って入れる。

麺は表示時間通り茹でておく。冷水でしっかりと冷やし、水気を切っておく。

器にレタスをしき、、麺と野菜をのせ、ドレッシングをかけて出来上がり。